Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
1 отзыв
Интернет магазин ICE-TEPLO
+7 (999) 042-38-07
+7 (916) 361-11-33
Добавить отзыв
  • Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 1500 Glass

    • В наличии
    • Код: 96157

    597 947 руб.

    +7 (999) 042-38-07
    • +7 (916) 361-11-33
    Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
    Шкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 1500 Glass
    В наличииШкаф для вызревания мяса и сыра Lostagionatore Meat&Cheese 1500 Glass
    597 947 руб.
    Купить
    +7 (999) 042-38-07
    • +7 (916) 361-11-33
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа

    Описание Lostagionatore Meat&Cheese 1500 Glass

    Шкаф для вызревания мяса и сыра Lo Stagionatore Meat&Cheese 1500 Glass используется для вызревания твердых сыров и для сухой выдержки мяса. 

    Созревание сыров требует более высокой влажности и температуры, в отличие от мяса, именно поэтому шкаф данной линейки имеет возможность подключения к воде, для расширения значений диапазона влажности. Кроме того, шкаф Meat&Cheese имеет расширенный ассортимент аксессуаров и опций, таких как touch-панель управления, с возможностью загрузки/выгрузки рецептов и разбора фаз созревания, контактный датчик продукта и другое. Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок и небольших мясных производств.

    Сухая выдержка мяса (или сухое созревание мяса) – это одна из древнейших техник обработки мяса. Процесс основан на активизации ферментов, присутствующих в мясе, что приводит к ускорению химических процессов, которые разрушают мышечные волокна, делая продукт более нежным, формируя вкусовой «букет» и насыщенный аромат. Строгий контроль за температурой и влажностью воздуха предотвращает развитие бактерий и плесени. Продукт содержится в специально созданных условиях порядка 3-4 недель, после чего мясо приобретает непередаваемые вкусовые качества и нежнейшую текстуру. Внутренний объем, производительность и оснащение позволяют производить продукт высочайшего качества без дополнительных усилий.

    Шкаф LoStagionatore обеспечивает безопасную, защищенную и регулируемую микросреду благодаря использованию передовых технологий и многолетнего опыта компании в области холодильного оборудования.
    Корпус шкафа полностью изготовлен из нержавеющей стали.

    Особенности

    Функциональная панель управления
    Высокоточная регулировка влажности и температуры
    Исполнение полностью из нержавеющей стали AISI 304
    Толщина изоляции 75 мм (полиуретан)
    Запись данных HACCP
    Легко съемные направляющие для полок
    Требует подключения к воде
    Качественная очистка воздуха, благодаря усовершенствованной вентиляции и УФ-стерилизации
    Акустическая сигнализация и запираемая дверь
    Регулируемые по высоте ножки (130-200 мм) из нержавеющей стали
    Низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа
    Тouch-панель управления (опционально)
    PH-зонд (опционально)

    Комплектация:

    Полка - 10 шт

    Пользовательские характеристики
    t режим, °C0...+30
    Вес без упаковки, кг250
    Высота, см208
    Глубина, см85
    Материал корпусаНержавеющая сталь
    Мощность, кВт0.93
    Напряжение, В220
    ПроизводительLostagionatore
    Срок гарантии, мес12
    Страна-производительИталия
    Ширина, см150
    • Цена: 597 947 руб.