Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
1 отзыв
Интернет магазин ICE-TEPLO
+7 (999) 042-38-07
Добавить отзыв

Пароконвектомат Lainox NAEV202R

  • В наличии
  • Код: 86312

1 767 455 руб.

+7 (999) 042-38-07
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Пароконвектомат Lainox NAEV202R
В наличииПароконвектомат Lainox NAEV202R
1 767 455 руб.
Купить
+7 (999) 042-38-07
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Описание Lainox NAEV202R

Пароконвектомат Lainox NAEV202R серии NABOO RELOADED предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли.

Режимы приготовления

  • ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления
  • Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
  • Режим многоуровневое приготовление и JIT.
  • Multilevel Plus: удвоение для каждого противня функции многоуровнего приготовления позволяет удвоить производительность.
  • Autoclima - автоматическая система по измерению и упвралению процентом влажности внутри рабочей камеры.
  • Fast-DRY - система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.

Ручное приготовление в 3-х различных режимах:

  • Конвекция от 30°C до 300°C
  • Пар от 30°C до 130°C
  • Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C с мгновенным пуском

Функционирование

  • Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
  • Lainox Cloud система связи посредством wi fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов
  • Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) “one touch”
  • Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
  • Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
  • Цветной 10-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”
  • Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора
  • Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICS

Очищение и обслуживание

  • Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
  • Система автоматической мойки LM с отлельным контейнером и автоматической дозировкой (жидкое средство COMBICLEAN, в комплекте одна канистра средства DL010 - 990 GR.)
  • Ручная система мойки с ручным душем

Системы контроля

  • Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления
  • Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T
  • Автоматически регулируемая конденсация паров
  • Функция отложенного старта
  • Щуп для 2 центров
  • Возможность настройки отключения устройства по окончанию автоматического цикла мойки.
  • Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализовать пароконвектомат через пользовательское меню.
  • Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата - для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции
  • Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля
  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления
  • Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
  • ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса *)
  • ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *)
  • TURBOVAPOR - С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность готовить такие “трудные” продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура
  • ENERGY MONITOR - система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств.

Конструктивные особенности

  • 1 мм нерж сталь 18/10 AISI 304 рабочей камеры с закругленными углами увеличенного радиуса для легкой очистки.
  • Защита от воды IPX5
  • Абсолютно гладкая рабочая камера, без швов
  • Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара
  • Передняя панель управления с нажимными кнопками и жаропрочным силиконовым уплотнением
  • Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
  • Дверь с трехточечной системой закрытия
  • Регулируемые петли двери для идеальной герметичности
  • Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
  • Встроинный каплесборник для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата
  • Легкосъемная панель управления для облегченного доступа для сервиса и проверки основных компонентов
  • Дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи
  • Два входных штуцера подачи умягченной и холодной воды
  • Вместительность: 20 x 2/1 GN - 40 x 1/1 GN

Электрический нагреватель

  • Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800

Предохранительные устройства

  • Предохранительный термостат варочной камеры
  • Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере
  • Предохранительное термореле двигателя
  • Магнитный микровыключатель двери
  • Сигнализация отсутствия воды
  • Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией
  • Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева

Серийное оснащение

  • Система автоматической мойки LM в комплекте одна канистра средства DL010 - 990 GR.
  • Подключение к сети Wi-Fi
  • Тележка для лотков NKS201
  • Подключение USB
  • Многоточечный щуп-игла (Ø 3 мм)
  • Встроенный душ для мойки с наматывателем

(Каталог гастроемкостей)

(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.

Новая версия ПО для аппаратов Naboo, Aroma by Naboo и Compact by Naboo

Основные
Количество уровней20
Производитель  Lainox
Пользовательские характеристики
Вес без упаковки, кг345
Вес в упаковке, кг460
Высота, см181
Габариты в упаковке, мм1410x1120x2060
Глубина, см89.5
Мощность, кВт61.8
Напряжение, В380
Срок гарантии, мес12
Страна-производительИталия
ТипЭлектрический
Тип гастроемкостиGN 1/1, GN 2/1
УправлениеЭлектронное
Ширина, см129
  • Цена: 1 767 455 руб.